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Le Cholestérol est le Grand Incompris de la Nutrition – PhysikAthletik

Le Cholestérol est le Grand Incompris de la Nutrition

Le cholestérol qu'on retrouve dans le corps a deux sources:

1️⃣Endogène: c'est-à-dire produite par le corps
2️⃣Exogène; donc provenant de l'extérieur.

Le cholestérol qui fait flipper le monde est celui qui vient de notre alimentation. C'est la source dite exogène.

C’est pourquoi on a dit à nos parents d’éviter de manger du beurre, des crevettes, mais surtout les oeufs! Eeeeeeh, comme si le jaune allait coaguler dans nos artères.

Pourtant, il ne représente que 20 à 25% du cholestérol retrouvé dans le corps

Cholestérol Endogène

Le reste, c'est-à-dire le cholestérol endogène produit par notre corps, est fabriqué par le foie.

Il est régulé par l'enzyme HMG Coenzyme A reductase. (Enchanté!)
Ce qui est intéressant ici, c'est de noter que l'activité de cette enzyme est elle-même régulée par l'insuline.

…ça veut dire que la production de cholestérol est stimulée par la consommation de glucides.

La production de cholestérol est perturbée par les dérèglements de la glycémie et de la sensibilité à l’insuline… et donc manger beaucoup de glucides, le fameux pain, patates, pâtes, est plus problématique pour votre cholestérol que les oeufs.

Vous voulez un exemple de déjeuner qui va vous rendre accro au lipitor et crestor à vie?

Mangez des toasts pas de beurre, avec du lait écrémé et un bon verre de jus d'orange. Ça le bonheur pour votre HMG CoA réductase!

Bon ou Mauvais?

Autre point très important à mentionner sur le cholestérol (notre incompris) il n'y a PAS de bon ou mauvais cholestérol.

Mais certaines fractions peuvent être plus dommageables pour la santé.

On sait depuis quelques années que le LDL n'est pas forcément mauvais, mais il vient en 2 types: le A et le B.

Le type B est celui qui endommage les artères et est nocif à long terme.

On sait aussi que sa production est plus élevée lorsque les triglycérides sont plus élevés eux aussi. C'est un peu comme Sonny et Cher, un duo inséparable et maléfique.

Et devinez qu'est-ce qui fait monter les triglycérides?

Je vous donne un indice: ce n'est pas manger du gras.

Bref, pensez à réduire votre consommation de glucides et avoir une saine gestion de votre glycémie pour mieux contrôler votre cholestérol.

Je ne vous dis pas de manger du beurre à la cuillère, mais ne fuyez les aliments riches en cholestérol pour autant et votre santé ne s'en portera que mieux.

Par exemple, mangez des oeufs entiers, pas juste les blancs.

Les Oeufs

Les œufs sont l’équivalent alimentaire du chiffre d’or…Biodisponibilité extraordinaire c’est l’aliment auquel on compare toutes les autres sources de protéines. C’est dire !

MAIS, le blanc d’œuf isolé tombe à 88% de biodisponibilité, la nature fait bien les choses on dirait…

En passant, les protéines sont toujours mieux assimilées lorsqu’elles sont consommées en association avec des lipides. Donc! Pour en revenir à nos …œufs !

Les œufs constituent un excellent support pour la thyroïde, et par conséquent pour votre métabolisme et la facilité avec laquelle vous pourrez brûler les tissus adipeux (ceux qu’on n'aime pas)

Les oeufs nous accompagnent tout au long de synthèse des hormones thyroïdiennes
Au tout début lors de la synthèse de T4 (inactif)
Puis au stade d’activation du T4 en T3
Et enfin lorsqu’on arrive au niveau des récepteurs cellulaires au T3…

On trouve pas mal des d’ingrédients qui soutiennent la synthèse des hormones thyroïdiennes :

  • Vitamine A & Vitamine D (nécessaires pour activer les récepteurs cellulaires au T3)
  • Sélénium (un œuf apporte entre 20 et 30% des apports journaliers recommandés.) L’enzyme qui convertit le T4 (inactif) en T3 (actif) a besoin de sélénium pour faire son travail
  • Iodine (dans T4 le chiffre 4 réfère aux 4 iodines)

Bonus : les œufs sont certainement l’aliment le plus bénéfique pour aider à la synthèse de l’acétylcholine, c’est le neurotransmetteur de la mémoire, de la vivacité d’esprit, de quoi faire en sorte que vous vous souveniez de manger les jaunes !

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